총각 김치

BY 라이스 조회 : 1,446

재료

총각무 3단,생강,마늘 대파,고추가루, 중력분 밀가루,멸치액젓,설탕,꽃소금,물

만들기

                                              총각 무   3 단

                                   생강  대파   다듬어서 놓은것

 

                                     파, 마늘  생강   다져서  준비

        총각무  다듬어서 소금에  6~7시간 절여서    흐르는 물에 씻어서   물기제거하는  중

 

                        밀가루  풀 만들어서 식혀서   양념 준비

 

                               총각무  김치     완성  

 

1, 총각 무를   3단 구입해서   다듬어서  긁은 소금에 절여서  덮어 놓는다.

2, 마늘은 까고 ,생강은 껍질 벗기고  대파도 다듬어서  준비

3,밀가루  풀 을 만들어서 식혀놓고

 4,  파 마늘 생강을  다져서  양념 준비

5, 멸치액젓 ,설탕  고추가루넣어서  빨강게  양념 준비

6,  다  절이고 씻어서  물기제거후     무친다.

 

TIP:  총각무를  다듬을때   물이 좀 나오면  무가 달고   맛이 있습니다.

      2014년   묵은 고추가루는 색깔이 좀 검게  보입니다.  구입할때

     빨갛고  고운 고추가루  구입히세요.



 

등록
  • 개망초2020-11-25
    양념은 그대로 다 넣는데도 왜 제가 하면 맛이 안나는지 ㅜㅜ
  • 펜지2020-11-23
    먹음직스럽게 잘 담그셨네요