만들기

레시피

1. 달군 팬에 식용유를 두르고 잔멸치를 넣어 중약불에서 3분간 볶는다.

2. ①에 청주를 넣어 물기가 없어질 때까지 중간불로 1분간 볶다가 다진 마늘, 

   다진 대파를 넣고 30초 볶는다.

3. ②에 설탕, 후춧가루, 깨소금, 간장, 참기름을 넣고 1분간 볶은 후 불에서 내려 

   마요네스 2큰술을 넣어 버무린다.

* 마요네스의 역할

“마요네스가 멸치 표면을 코팅해 시간이 지나도 서로 들러붙지 않고 보들보들해요.”

*이 레시피는 오뚜기 마요네스에서 제공한 레시피입니다.