만들기

레시피

1. 달걀을 풀어 국수장국, 미향, 마요네스를 넣어 섞은 후 체에 걸러낸다.

2. 양파와 당근은 잘게 다지고, 실파는 송송 썰어 달걀물과 섞는다.

3. 사각팬을 달구어 타올에 기름을 묻혀 닦은 후 달걀물을 바닥이 깔릴 정도만 붓는다.

4. 달걀이 완전히 익기 전에 끝부분부터 말아주고, 타올로 기름을 묻혀 닦은 후 

   남은 달걀물을 부어 4번 정도 반복한다.

5. 모양을 잡아 식힌 후 적당한 크기로 잘라 케챂과 함께 곁들인다.

* 마요네스의 역할

“마요네스의 기름과 식초 성분이 계란 단백질의 응고현상을 지연시켜 

시간이 지나도 부드럽고 폭신해요.”

*이 레시피는 오뚜기 마요네스에서 제공한 레시피입니다.