부드럽고 폭신한 계란말이

BY 아줌마닷컴 조회 : 6,081

재료

달걀4개, 국수장국1큰술, 미향1큰술, 마요네스1큰술, 양파1/4개, 당근1/4개, 실파2뿌리, 식용유, 케챂 적당량

만들기




레시피

1. 달걀을 풀어 국수장국, 미향, 마요네스를 넣어 섞은 후 체에 걸러낸다.


2. 양파와 당근은 잘게 다지고, 실파는 송송 썰어 달걀물과 섞는다.


3. 사각팬을 달구어 타올에 기름을 묻혀 닦은 후 달걀물을 바닥이 깔릴 정도만 붓는다.


4. 달걀이 완전히 익기 전에 끝부분부터 말아주고, 타올로 기름을 묻혀 닦은 후 

   남은 달걀물을 부어 4번 정도 반복한다.


5. 모양을 잡아 식힌 후 적당한 크기로 잘라 케챂과 함께 곁들인다.



* 마요네스의 역할

마요네스의 기름과 식초 성분이 계란 단백질의 응고현상을 지연시켜 

시간이 지나도 부드럽고 폭신해요.”




*이 레시피는 오뚜기 마요네스에서 제공한 레시피입니다.


등록
  • 개망초2016-01-22
    아,마요네즈를 넣는군요~~
  • 소윤맘2014-08-15
    마요네즈로 좋아보여요
  • 하나2014-07-27
    https://twitter.com/hanna_ing/status/493404009164587008

    폭신 폭시 맛있겠어요
  • 공작공주2014-07-24
    마요네즈로 계란말이도 하는군요.레시피 잘봤습니다. 감사합니다. 저녁에 도전!!!!달려요
  • 샨어뭉2014-07-18
    마요네즈효과 기대되네요.낼 당장 도전!
  • 최현아2014-07-14
    색깔이 어쩜 저리도 고을고..먹음직스럽네요
  • 숭이2014-07-12
    https://twitter.com/star_was/status/487624891571515392

    나도 도전해볼께요!!!!!
  • 뚱이맘2014-07-06
    https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=1438350446428579&id=100007609112903

    부드러워 더 맛있겠어요
  • 아줌마2014-06-30
    맛있어보여요
  • 빙그레2014-06-19
    맛나겠당