만들기

                      초보자도 쉽게 끓일수  있는 도토리 묵

1,도토리의 떫은 맛을 없애기 위해  물에 담궈 둡니다

2,하루에 한두번씩 물을 갈아주면서 갈색으로 깨끗한 물 나올때까지  씻고 헹군후 

3,믹서에 물을 약간 넣고 곱게 갈아 줍니다

4,고운체에 걸러 찌꺼기는 버리고 , 물은 전분이 가라 앉도록 놓아 둡니다

5,전분이 덩어리 지듯 하얗게 가라 앉으면 ,

6, 웃물은 다른 그릇에 따르고  , 가라앉은 갈분은  냄비에 담아요

7,눌지않도록 재빨리 저어주면서  끓인후

너무 빡빡하게 (된)것 같으면 , 도토리 물 따라 놓은것을부어 농도를 맟춰주세요

8,주걱으로 흘려 내려보아  뚝뚝 떨어질 정도로 뜸이 들었을때

9,  그릇에 달라붙지 않게 물을 적신후 , 도토리 끓인것을 부어 줍니다 

10, 어느정도 모양을 잡았을때 묵위에 물을 뿌려주면 빨리 식어요

찬물을 몇번 갈아주면서 식히면 완성 됩니다