만들기

가을엔 해물이 제철인게 많지요..

그중 키조개도 그렇습니다..

가을이 젤 맛잇는 철이라네요..^^

아는 분이 두개를 주셔서.. 멀 할까 하다가..

새콤달콤하니 키조개 무침을 해 먹기로 햇습니다..

만드는 법

키조개는 일단 껍질에서 떼어 줍니다..

관자 말고 내장은 쓰셔도 되고.. 먹기가 그렇다는 분은 안쓰셔도 좋아요..

전 아까워 썼습니다..ㅎㅎㅎ

끓는 물에 소금 조금 넣고 살짝 데쳐 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다..

산지에서 갓 잡은 듯 싱싱한 것은 회로 드셔도 좋으나..

전 그정도 상태는 아니엇기에 살짝 데쳐 주엇어요..