만들기

1.단호박은 깨끗이 씻어 위에 꼭지부분을 칼로 동그랗게 도려내고 안에 호박씨는 수저로 깨끗하게 긁어냅니다.

2.해물들은 깨끗하게 밑손질해놓습니다..
홍합은 이물질을 깨끗이 제거하고 새우는 긴 수염부분은 다듬어서 준비하고 오징어는 잘게 칼집을 내어 주었어요.

3.해물찜에 같이 들어갈 야채들도 적당한 크기로 잘라놓습니다.

4.먼저 홍합은 물 2컵과 함께 뽀얗게 국물이 우러나면서 입을 떡~ 벌릴때까지 익혀주세요.
홍합을 끓인 육수는 식혀서 가라앉은 이물질들을 제외한 맑은 육수만 따로 준비해주시구요.

5.카레 2큰술과 홍합육수 4큰술을 넣고 잘 개어서 준비해줍니다.

6.팬에 기름을 두르고 편으로 썬 마늘을 볶아 향을 낸 후 고구마-당근-피망-양파 순으로 볶아주었습니다.

7.고구마가 어느정도 익어갈즈음 준비된 해물들도 넣구 재빨리 같이 볶아주세요.

8.새우를 기준으로 어느정도 익어갈즈음 준비된 홍합 육수를 넣고 바글바글 끓여주시다가 준비된 카레도 같이 넣어서 잘 섞어줍니다.

9.카레소스가 좀 바특하게 졸아들기 시작하면 케찹을 섞은 후 잘 볶아주시구요..

10.완성된 카레해물찜을 준비된 단호박안에 넣어주었습니다.

11.해물로 꽉 들어찬 단호박 입구부분에 가득 피자치즈를 얹어주었어요.

12.이대로 오븐에 구워도 좋구.. 전 주로 물없이 조그만 가마솥을 이용해서 익혀먹곤해요.
처음엔 중불로 솥을 달궈주신 후 약불로 줄여서 15~20분정도 단호박이 익을정도로만 익혀주세요.