만들기

1. 액젓은 넉넉하게 10큰술 넣구요...게가 많아서요.. 그 외에 나머지 양념을 분량대로 넣어 주세요...요리당을 넣게 되면 윤기가 조금 흐르면서 맛도 조금 업그레이드 되는듯해서 설탕과 섞어서 넣어 줍니다. 참기름은 많이 넣지 마시고 향만 살짝, 아주 살짝 날 정도로만 첨가해 주시면 됩니다.

2. 실파는 적당한 크기로 썰고, 다진 마늘, 다진 생강, 강판에 간 양파, 다진 청양 고추를 양념에 골고루 섞어 줍니다. (양파를 갈아서 넣게 되면 시원하면서 덜큰한 맛이 납니다.)

3. 양념이 준비 되었으면 게를 손질합니다.

4. 게는 칫솔로 구석 구석 깨끗이 씻어 줍니다.

게는 kg당 13,000이었는데요, 손질하고보니 수북히 쌓인게 보기에도 많게 보이죠.

게는 등딱지를 분리하고, 먹기좋게 반으로 잘라 주었습니다. 암놈으로만 골랐더니 알들로 꽉 차 있더군요. 노란 알들이 보이시죠...

게장이나 게 무침 드실줄 아시는 분은 저 부분이 제일로 맛있다는걸 잘 아실거에요.

아가미도 떼어내야 하는데, 신랑이 퇴근전에 빨리 준비해 달라고해서 살아있는 싱싱한 녀석들이라 그냥 무쳐 보았어요.

6. 준비해 두었던 양념에 게를 살살 무칩니다.

밀폐 용기에 담습니다.

무친게는 바로 드셔도 맛있지만, 약 30분쯤 뒤에 드시면 양념이 베어 들어 더 맛있답니다.

시간이 좀 넉넉했으면 게의 다리부분도 칼 밑둥으로 살살 두드려 양념이 베어들게 하면 더 맛있을텐데...조금 아쉽네요.

신랑이 손으로 게를 꾸욱 눌렀더니, 많은 살들과 노란 알들이 삐져 나오네요...

게를 너무 좋아하는 신랑...저 밥도둑이 몇일이나 갈까요...