돼지고기(갈매기살), 버섯류(새송이, 애느타리,팽이등), 호박, 두부반모, 양파, 파, 당근등 야채류,간마늘,
기름기가 적고 귀하다는 갈매기살을 넣은
전골을 만들었어요.
먼저 다시마와 멸치 그리고 새우를 넣고
다싯물을 만들었답니다.
물이 끓으면 건더기는 건져 내고
소금과 후추약간, 마늘 간 것을 넣고
간을 어느 정도 맞추어 주세요.
그리고 준비한 재료를 모두 넣어 줍니다.
자, 보글보글 끓기 시작하죠?
시원한 맛을 원하시면 그냥 소금 간만 맞추어 주시고
약간 얼큰한 걸 좋아하시는 분들은
고춧가루를 약간 넣어 주시면 완성이랍니다.
다시마와 멸치 그리고 새우 자체로도
충분히 맛있는 육수가 되어서
특별히 다른 걸 첨가하지 않고 간만 맞추어도
맛있는 전골이 된답니다.
그 맛이 어떨지 매우 궁금합니다