만들기

오늘은 닭고기로 맛있는 찜닭을 만들꺼에요.

찜닭하면 남편과의 연예시절이 자꾸만 떠올라요.

전 사회에 처음 발을 담은 회사에서 남편을 만나서 결혼까지했는데요

남편과 연예시절에 참 많이 먹었던 요리가 이 찜닭이에요.

타지에서 참 힘들었는데~ 제 남편이 참 많은 힘이 되주었죠^^

그렇게 회사를 관두고 고향으로 내려오면서 먹지못하게된 음식도 바로 이 찜닭이구요.

제가사는곳에선 작년까지만해도 찜닭을 파는곳이 없었거든요~

몇일동안 찜닭찜닭 노래부르던 남편을 위해 찜닭을 만들었어요~

오늘의 찜닭은 별로 맵지않아서 아이들도 참 잘먹는답니다.

주재료 : 닭1마리, 감자, 잡채
부재료 : 양파, 당근, 청.홍고추
찜닭소스 : 닭고기육수(물)1컵, 간장7T,청주1T, 맛술1T, 다진마늘1T, 올리고당(취향껏)

국선생닭고기육수(물)1컵, 간장7T,청주1T, 맛술1T, 다진마늘1T, 후춧가루약간, 올리고당(취향껏)

찜닭의 생명이 무엇이냐 묻는다면 바로 소스죠!

위의 분량대로 맛있는 찜닭양념을 만들어주세요~

닭은 끓는물에 살짝데친후 깨끗하게 씻어 물기빼 준비합니다.

감자는 적당한 크기로 썰어 표면을 둥글게 돌려깍아주고, 양파는 채썰어 준비합니다.

당면은 불려서 준비합니다(전 생잡채를 사용했어요)

양파를 많이넣으면 감칠맛이 살아나서 당류를 조금만 넣어도 된답니다.

그리고 감자는 표면을 둥글게 깍아줘야 부스러지지않는답니다.

냄비에 닭고기, 감자, 양파를 넣고

미리 만들어둔 양념장을 넣어 강불에서 조리다 끓기시작하면 중약불에서 푹 조려줍니다.

소스도 적당히 줄어들고 재료가 푹 익으면

불린당면, 그리고 양파, 파, 청.홍고추를 넣고 잡채가 익을때까지만 끓여주면 됩니다.

쿱, 맛있겠죠!

이 사진만 보면 왜이렇게 침이 콜딱 넘어가는지!

여러분도 찜닭만들어서 맛있게 드세요