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레시피

가을향 물씬~ 깻잎장아찌

BY 요리짱 조회 : 2,702

재료

깻잎, 간장, 고춧가루, 다진 파, 다진 마늘, 다진 생강 약간, 통깨, 흑설탕 약간, 통깨, 참기름

만들기

1. 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 없도록 털어낸다
2. 깨끗이 씻은 깻잎은 차곡차곡 간추려 놓는다
3. 부재료인 간장, 고추, 고춧가루, 다진 파, 마늘, 생강, 설탕, 통깨, 참기름을
취향에 따라 적절히를 섞어 양념장을 만들어 놓는다.
4. 깻잎에 양념장을 펴바른 후, 차곡차곡 쌓는다.
5. 양념장이 밴 깻잎이 숨이 죽으면 바로 먹어도 되고,
찐 깻잎을 좋아하면 찜통에 살짝 쪄낸 후 먹어도 된다.

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