만들기

⊙만드는 방법은

① 깻잎은 한장씩 소금물에 헹궈서 물기를 뺀 후 일곱장씩 묶어 준비하세요..

② 된장을 밀폐용기에 한 수저씩 떠서 넓게 펼친 다음 묶은 깻잎을 놓고 그위에 된장을 다시 바르시고... 이런 순서로 된장에 깻잎이 완전히 박히도록 켜켜이 쌓아 놓으시고...

③ ②를 서늘한 곳에서 15일 정도 두어 깻잎에 된장맛이 배도록 합니다...

④ 잘 삭힌 깻잎을 한끼 분량만큼 꺼내어 된장을 털어내고 냄비에 담고 여기에 참기름, 다진 마늘·파, 통깨를 넣어 양념한 후 다시마 우린 물을 붓고 약한 불에서 쪄 바로 먹으면 되는 요리랍니다...입맛이 없어 밥생각이 없을 때 한번 만들어 드셔보세요..

정말 일품이랍니다...