만들기

- 양파, 당근, 청홍고추 도톰하게 설어 준비하고 쪽파는 길게 썰어 둡니다
- 느타리, 새송이 버섯은 소금물에 살짝 데체서 적당한 크기로 찢어 둡니다
- 신선한 새우, 바지락, 낙지(쭈꾸미) 준비해서 새우는 수염과 내장 제거하고 바지락은

   30분 이상 해감시키세요



1. 팬에 기름 살짝 두르고 해물 먼저 넣어 볶아 주세요
2. 해물이 익기 시작하면 후추, 고춧가루, 다진마늘, 진간장, 요리당 넣어서 볶아주세요
3. 양념이 해물에 고루 베이면 양파, 당근, 청홍고추 넣어 볶습니다
(야채를 넣으면 수분이 생기는데 불화력이 너무 강하거나 해서 양념이 너무 뻑뻑하다

 싶으면 육수나 물 조금 부어 주세요)
4. 해물과 야채가 다 익으면 참기름 조금 두르고 마지막에 쪽파 넣고 불 끄세요
5. 데쳐서 찢은 버섯을 쟁반에 담고 해물볶음을 버섯 위에 올려 줍니다