만들기

1. 마른 표고는 미지근한 물에 설탕약간을 넣어 표고를 불려 줍니다.(기둥제거)
2. 새송이는 깨끗이 씻어 반으로 잘라 주세요.
3. 간장 1컵에 물1컵, 설탕 1/2컵, 마른 홍고추, 청향고추, 편마늘을 넣고 끓여 줍니다.
4. 한소끔 끓으면 표고를 집어 넣고 우루루 끓여 병에 표고만 꺼내 넣어요.
5. 새송이도 같은 방법으로 한번 끓여 준뒤 병에 넣어요.
6. 간장물은 식힌뒤 병에 넣어 줍니다.
7. 병에 저장한뒤 버섯에 간장이 절여지면 꺼내 쪽쪽 찢어 참기름과 깨소금을 넣어 무쳐 주세요.

졸깃한 버섯의 맛이 아주 특별한것 같네요.ㅎㅎ
기대해 주세요.^^*