만들기

저는 돼지고기를 시골 부모님집에 가면 자주 애용하는 곳에서 사오는 편인데...

앞다리를 얇게 썰어서 파는 것을 사온답니다

여기 앞다리살은 냄새도 하나도 없고, 무척 연하고 맛있어요

집에 우거지가 있어서(미리 삶아서 냉동실에 보관)

일반 제육볶음에 우거지를 넣어 봤어요

제욱볶음에 다진 생강을 듬뿍 넣어서 훨씬 맛잇어요

돼지고기를 볶다가 어느정도 익으면 우거지를 바닥에 깔아주고

약불에서 은근히 익히면 우거지에 맛이 스며들면서 간이 짜지 않고 고기와 우거지와 같이 먹을수 있도록 익는답니다

고기만 먹는것보다 훨씬 먹기가 좋고, 왠지 우거지라서 건강에도 좋을것 같고,,,

한번 만들어 봤는데 맛있고 남편도 참 좋아하더라구요

이 가을에 우거지를 많이 만들수 있지요

시골에 가면 모두 말려서 시래기도 만들고

살짝 데쳐서 우거지도 많이 먹구요

저도 부모님댁에서 우거지를 얻어왔는데 아주 맛있더라구요