만들기

시중에 파는 도토리묵을 사세요

아니면 도토리를 따서 물에 불린 후(적어도 3일이상 물에 불려서 떨은 맛을 없애야합니다) 갈앗 앙금처럼 나는 가루만 남기고 물을 따라버리세요

가루를 말려두었다가 묵을 쑤세요

물과 가루의 비율은 8:1정도가 적당합니다

끓이면서 눌지 않도록 계속 저어주세요

걸죽하게 되면 틀에 부어서 식혀주세요

직으면 자연히 잘 떨어지니 걱정마세요

적어도 8시간 이상 굳혀서 탄력이 생길 정도가 되면 썰어주세요

김갈와 간장,깨소금 참기름을 넣어서 잘 무쳐주세요 깨지지 않게 조심하세요