만들기

▒ 재료

대구 1마리

무 100g

고니 약간

대파, 쑥갓, 미나리, 고추 등

다시마, 굵은멸치, 생강약간

▒ 양념장

고춧가루 6T

다시마육수 2T

간장 2T 

다진마늘 1T

청주 1T

생강가루 1/2t

소금 1t

1. 다시마와 국물용 굵은 멸치로 육수를 만들고,

3. 바닥에 1cm 두께로 썬 무를 깔고 손질한 대구와 고니를 올린 뒤, 육수와 양념장, 생강편 2개 정도 넣고 함께 끓입니다.  고니는 미리 해동해 두었다가 사용하시면 좋구요~

4. 양념장이 풀어지면 대파와 쑥갓, 미나리, 고추 등의 야채를 넣어주고 끓입니다.

식탁에 올려 끟이면서 먹으면 끝~ 다 완성되었습니다 ^-^