만들기

1. 표고버섯으로 불려 기둥을 떼고 가늘게 채썰어

간장, 다진마늘, 참기름으로 양념해 놓는다.

2. 당근은 3cm 길이로 채썰고 부추도 같은 길이로 썰어 놓는다.

3. 돼지고기는 가늘게 채썰어 간장, 생강즙, 마늘, 후추로 양념한 후

참기름을 넣고 잘 주물러 놓는다.

4. 양파는 가늘게 채썰어 놓는다.

5. 팬에 콩기름을 두르고 양파, 돼지고기, 표고버섯을 넣고 볶다가

당근, 부추를 넣고 볶으면서 소금으로 간을 맞춘다.

6. 만두피에 5의 재료를 조금씩 놓고 돌돌 말아 양쪽 끝을 눌러

모양을 만든 다음 160도 되는 콩기름에서 노릇하게 튀겨낸다.