만들기

얼마전에 친구가 고구마 한박스를 보내주었습니다

이런저런거 마니 해 먹었답니다 그 중에 고구마 스프 올려봅니다

만드는 방법은 조금전에 올린 감자스프랑 똑같아요

감자대신 고구마로 바꾸고 고구마가 달콤하니까 청양고추나 풋고추 보다는

피망으로 대신하는게 훨 나을것 같아요

재료

고구마 삶은것 2개, 우유 2컵, 양파 반개, 청홍피망 4분의1개씩

버터 1큰술, 물이나 육수 1컵, 파마산 치즈 4큰술

소금, 후추 취향껏(전 허브맛소금으로 마무리했어요)

만드는 방법

1. 고구마를 삶아서 고구마랑 우유 2컵을 넣고 믹서기에 잘 갈아줍니다

2. 달군 팬에 버터를 두르고 양파랑 피망 잘게 다진거 넣고 달달달 볶아줍니다

(요기서 피망을 정말 잘게 다져주세요 전 듬성 대충햇더니

달콤한 스프에 머가 씹히니까걸리적거리는게 별로더라구요)

3. 2에다가 1의 고구마랑 우유 갈은 것을 넣고 물 1컵을 넣고 바글빠글 끓여줍니다

4. 3에다가 파마산 치즈가루를 넣고 한소끔 끓인 다음 소금 후추로 간하여 마무리 합니다
(전 허브 맛소금을 넘 좋아하여 그걸로 대체 했습니다)

5. 예쁜 스프볼에 담아내시면 됩니다~~

아침에 약간 단 음식을 먹으면 머리회전이 빨라진다고 하죠

달콤하고 부드러우니까 그냥 넘어가나봐요

금새 엄마 잘 먹었습니다 고맙습니다 하더라구요 ㅋㅋ

아침에 간단하게 럭셔리하게 먹을수 있는 메뉴인거 같아요

여기다 피클이나 종합 장아찌랑 같이 먹으면 아우~~ 쭈끔....

날씨가 저녁엔 너무 쌀쌀합니다