만들기

1.우선 꽈리고추는 꼭지를 떼서 씻은 후 바늘로 군데군데 구멍을 뚫어줍니다.
대파줄기부분은 꽈리고추 길이만큼 잘라서 준비하고 양송이는 밑둥을 떼어낸 후 살짝 껍질을 벗기고 반으로 잘라 준비합니다.

2.목심도 꽈리고추 길이정도로 먹기좋은 크기로 잘라 칼등을 이용해서 두들겨줍니다.

3.뿌려먹는 녹차랑 허브솔트, 후추를 약간씩 뿌려주었습니다.

4.고기재움장은 양파를 강판에 갈고 와인을 섞어 준비합니다.

5.밑간이 되어있는 고기와 재움장을 잘 섞어서 1시간 이상 재워둡니다.

6.꼬지에 돼지고기-꽈리고추-돼지고기-대파-양송이 순으로 꽂아줍니다.

7.빵가루에 파슬리가루를 약간 섞어서 준비하구요...

8.꼬지에 꽂아둔 꼬치를 밀가루-계란물-빵가루 순으로 묻혀서 준비합니다.

9.팬에 기름을 넉넉히 두르고 꼬치를 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 튀겨냅니다.

10.분량의 된장과 다시국물 등 재료를 넣고 된장소스를 끓여서 만듭니다.
달콤, 짭짜름, 구수한 맛이 나는 것이 딱 좋아요~

11.돈가스 꼬치에 된장소스와 레몬을 곁들여서 상에 냅니다.
먹기직전 레몬을 뿌려서 먹음 더욱 맛이 좋아요~