만들기

1. 숙주는 삶아 물기를 꼭 짠 후 곱게 다져주세요.

2. 대파도 곱게 다져주세요.

3. 김치의 경우 매운 것이 좋으면 양념을 씻어내지 않고 그대로 꼭 짜서 곱게 다지고,
김치 맛이 진하지 않은 게 좋다면 양념을 적당히 씻어낸 후 꼭 짜서 곱게 다져주세요.

4. 두부는 물기를 꼭 짠 후 으깨어 넣고, 돼지고기도 갈아놓은 것을 준비해주세요.

5. 모든 재료를 큰 볼에 담고 소금, 후추, 참기름, 깨로 적당한 간을 맞춘 후 끈기가 생길 때까지 잘 치대놓습니다.

6. 밀가루에 녹차가루와 소금을 넣고 오랫동안 반죽해주세요.

7. 얇게 밀어 두껑 등을 이용해서 동그랗게 모양을 떠주세요.

8. 만들어놓은 만두피에 적당한 양의 소를 넣고 주름을 잡아 만두를 완성한 뒤 찜통에 쪄서 드시거나 후라이팬에 구워드셔도 좋고, 만두국으로 끓여드셔도 맛있어요.