토종닭, 토종닭 반마리, 청주, 무, 대파, 청양고추, 양파
고추장, 고춧가루, 간장, 굴소스, 매실액기스, 올리고당, 다진마늘, 갈은생강, 후춧가루, 물
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토종닭은 미리 물에 충분히 담구어 핏물을 제거합니다
적당한 크기로 썰어서 냄비에 담고 물과 청주를 부어서 살짝 익혀 줍니다
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무, 양파, 대파, 청양고추는 손질후 깨끗이 씻어서 썰어 줍니다
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볼에 양념재료를 모두 넣고 잘 섞어 줍니다
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살짝 익힌 닭고기는 건져서 찬물에 헹군후 다시 냄비에 담아 줍니다
여기에 모든 야채를 넣고 양념장도 부은후 물을 반컵정도 부어서 잘 섞어 줍니다
뚜껑을 덮어 익혀 줍니다 (아무래도 토종닭이라서 육질이 질길수 있어서 압력솥을 사용했어요)
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