오골계뼈, 각종 약재, 궁궐 오골계뼈, 황기, 당귀, 대추, 통마늘, 생강, 후춧가루, 대파, 소금
찰현미, 보리쌀, 찹쌀, 참기름, 검은깨
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닭살은 바르고 남은 오골계뼈는 압력솥에 넣어 줍니다
여기에 황기와 당귀를 넣고 대추, 통마늘, 생강을 넣어 줍니다
청주도 살짝 부어주고 물을 넉넉히 부어 푹 익혀 줍니다
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찹쌀과 보리쌀은 씻어서 미리 불려 줍니다
푹 익은 오골계뼈는 건져서 닭살만 발라 다시 국물에 넣고 불린 찹쌀을 넣고 계속 저어가며 끓여 줍니다
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찹쌀이 어느정도 잘 퍼지면 불을 꺼 줍니다
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대파는 씻어서 송송 썰어 줍니다
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