오골계, 국내산 궁궐 오골계, 당면, 당근, 단호박
간장, 대파, 마늘, 생강, 미림, 올리고당, 굴소스, 후춧가루
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양념재료를 모두 블랜더에 넣고 갈아줍니다
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미리 발라둔 오골계 살은 밀폐용기에 담고 양념을 부어 고루 잘 섞어서 냉장고에 넣고 하루정도 숙성해 줍니다
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당면은 미리 불려 줍니다
단호박, 당근, 양파도 손질하여 썰어 줍니다
(집에 남아도는 야채들 사용하면 좋아요)
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무쇠 전골팬에 당면와 야채를 담고 재워둔 오골계살은 올리고 물을 자작하게 부어서 끓여 줍니다
끓으면 약불로 줄이고 오골계살을 잘라 줍니다
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