만들기

어느 고기집에선 써비스로 삽겹살 초밥을 주는데....
그게 그렇게 맛있다고 하더라구요.
전 먹어본적은 없지만 고기에 잘 어울리는
허브맛쏠트를 이용해서 내 나름대로 만들어 보았답니다.
상큼한 배합초를 섞은 밥에... 매콤 쌉싸름한 와사비에...
허브향이 나는 고소 짭짜름한 삼겹살에...구운 마늘향까지...
진짜 맛있게 먹었답니다.
고기 좋아하는 울신랑 맛있다며 담날 회사에 싸달라고 하는데... ㅋㅋ
그건 좀 고려해 봐야하고...ㅎㅎㅎ 암튼 맛나게 먹었어요...
삼겹살는 식으면 잘 안먹게 되는데...
이건 식혀서 먹는 삼겹살 요리인데도
거부감  없이 먹을수 있을것 같아요...
맛이 베이컨..이랑 비슷하기도 하더라구요.

 만드는 법

재료-삼겹살200g(1인분),잡곡밥1공기,허브맛쏠트(순한맛),
녹차맛쏠트,와사비,통마늘5개,데친부추10~15개,무싹적당량

배합초(밥스푼)-식초4,설탕4,팬쏠트1/2(설탕,소금이 녹을 정도로 살짝 데워 식혀주세요.)


1.부추는 먼저 뜨거운 물에 데쳐 물기를 빼놓고  배합초를 만들어
밥에 4~5밥스푼 뿌려골고루 저어가며 식혀 놓는다.

2.삼겹살을 반은 허브맛쏠트 반은 녹차맛쏠트를 앞뒤로 잘 뿌려 20분 정도 재워놓는다.
(넘 많이 뿌리면 짜져요....적당하게....)

3.재워놓은 삼겹살을 오븐에 넣어 200도에서 앞으로 20분 뒤로
뒤집어 15분정도 구워내 키친타월로 기름을 닦아내 잘라서 준비한다.
(고기 구울때 마늘을 반으로 잘라 같이 구워줍니다.)

4.밥을 적당하게 뭉치고 와사비를 묻히고 삼겹살 올리고
무싹 넣어서 데친 부추로 묶어줍니다.
그리고 구운 마늘을 올려 마무리.....맛나게 드세요.