요리

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레시피

▶아삭 돼지고기콩나물볶음

BY 샛별마을 조회 : 1,568

재료

재료: 돼지고기 (잡채용) 100g, 굴소스 1T, 전분가루 1t, 간장1T, 맛술1T, 마늘다진것1/2T
, 콩나물200g, 청홍피망 각각20g씩, 대파 1/4개, 올리브유약간, 깨소금약간, 소금2t, 후추약간

만들기

<돼지고기 콩나물 무침> 재료: 돼지고기 (잡채용) 100g, 굴소스 1T, 전분가루 1t, 간장1T, 맛술1T, 마늘다진것1/2T 콩나물200g, 청홍피망 각각20g씩, 대파 1/4개, 올리브유약간, 깨소금약간, 소금2t, 후추약간 <만드는법>

1. 먼저 콩나물 다듬기- 머리와 뿌리를 떼어 내 주세요~

2. 돼지고기는 잡채용으로 준비하셔서 채썰어서 준비해 주시고요^^ 다진마늘, 간장, 맛술 넣어서 밑간해 주시구요 저는 잡채용이 없어서 그냥 목살 사다놓은 걸루 했삼^^ 기름이 좀 보이네~ ㅎㅎㅎ 꼭 기름 없는 살코기만으로 하셈~

3. 청피망, 홍피망 모두 채썰어주시고

4. 팬에 올리브유를 두르고 대파기름을 낸 뒤 콩나물을 볶아주세요

5. 이때 소금(2t)과 후추를 뿌려주시고요

6. 다볶아진 콩나물은 따로 접시에 담고, 팬에 이젠 재워놓은 고기를 볶아주삼^^ 피망도 같이 넣어서 볶는데 이때 전분을 살짝 뿌려줍니다. 야채 혹은 고기에서 물기가 나오는 것을 방지하기 위함이죠.

7. 그다음 굴소스 1T 넣어서 같이 볶아주시구요

8. 이제 마지막으로 따로 접시에 볶아놓은 콩나물 같이 넣어서 살살 버무려주삼^^ 그럼 끝이예요.

더운 여름 돼지고기만큼 만만한 보양식이 또 어디 있나요?

하지만 요즘은 브랜드다 뭐다 해서 돼지고기도 싸지는 않은 듯 하더라구요. 콩나물이 아삭아삭 씹히는 것이 돼지고기랑 잘 어울리고 맛있어요. 아이들도 잘 먹구요. 우리 애들이 이걸로 오늘 점심 뚝딱 했습니다. 우리 농산물을 애용해 주세요. 우리 농산물 사용 샛별마을이 앞장섭니다.

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