요리

친구끼리도 말 못하는 이야기

레시피

돼지갈비 1800g, 돼지갈비양념 2근용, , 양조간장 2큰술, 밤 7개, 은행 13개, 대추 7개, 당근 1/2개 , 고춧가루 3큰술, 다진마늘 1작은술, 대파 1뿌리, 된장 2큰술, 생강 3쪽, 양파 1개, 소주 2큰술, 커피 1큰술

[만드는 방법]

1. 돼지갈비는 적당한 크기로 자르고 기름기를 제거해 3시간정도 찬물에

담가서 핏물을 제거 합니다.

2. 1번을 체에 밭쳐 찬물에 헹구어 줍니다.

3. 냄비에 물을 붓고 대파, 양파, 소주, 생강, 된장, 커피를 적당히 넣은 후

2번을 함께 넣어주고 한소끔 끓여 줍니다.

4. 당근은 깨끗하게 씻은 후 적당한 크기로 썰어 주고 밤과 은행은

껍질을 벗겨 놓고 대추와 함께 씻어 놓아요.

5. 3번을 체에 밭쳐 헹군 후 압력솥에 넣어 주고 돼지갈비양념과 양조간장,

당근, 은행, 밤, 대추, 고춧가루, 다진마늘을 넣어서 양념을

한 후 25분간 끓여 줍니다.

6. 완성된 매운 돼지갈비찜을 그릇에 담아 냅니다.

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