돼지갈비, 다진생강, 다진마늘, 청주 소스(간장 1큰술, 우스터소스. 설탕 2큰술씩, 포도주 2큰술, 케첩 1큰술, 후추 조금, 레몬즙 약간)
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갈비는 핏물을 충분히 빼고
칼집을 넣어 다진생강, 다진 마늘, 청주 넣어 재워둔다
냄비에 간장과 우스터소스 설탕을 넣고 끓이다가
포도주와 케첩을 넣고 은근하게 조린다
마지막에 후추와 레몬즙 넣어 소스를 만들고
돼지갈비에 부어 충분히 소스가 배이도록 재워둔다
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