감자, 돼지고기, 감자, 국내산 돼지고기 안심, 청주, 다진마늘, 후춧가루, 소금, 들기름
당근, 양파, 호박, 팽이버섯, 고형카레, 밀가루, 달걀, 빵가루, 올리브유
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감자는 껍질을 벗긴후 씻어서 냄비에 담고 물을 자작하게 부어서 삶아 줍니다
다 삶아진 감자는 건져서 볼에 담고 뜨거울때 으깨어줍니다
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국내산 돼지고기 안심을 갈아줍니다
당근, 양파, 호박은 손질하여 씻은후 다져 줍니다
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볶음팬에 갈은 고기를 넣고 다진마늘, 청주, 후춧가루, 소금, 들기름을 넣고 볶아 줍니다
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으깬 감자에 다진 야채와 볶은 고기를 넣고 참기름, 소금, 검은깨를 넣고 고루 섞어 줍니다
일회용 비닐 장갑을 끼고 반죽을 적당히 덜어서 동그랗게 모양을 만들어 줍니다
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밀가루, 달걀물, 빵가루를 준비하여 감자고로케를 순서대로 묻혀 줍니다
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튀김팬에 올리브유를 넉넉히 붓고 (일반식용유도 좋아요) 온도가 오르면 넣어서 앞뒤로 노릇하게 튀겨줍니다
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다 튀겨진 고기감자고로케는 채망에 담아서 기름을 빼 줍니다
(너무 오래 튀기지 않아도 된답니다...)
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