만들기

로즈힙 생초콜릿

재료 : 다크초콜릿 180g, 밀크초콜릿 30g, 생크림 150ml, 로즈힙 분말 1큰술, 버터 30g,

토핑용 코코아분말, 로즈힙 분말 적당량

냄비에 생크림과 로즈힙 분말 1큰술을 넣고 고루 섞어주며 살짝 데워줍니다.

이때 가장자리가 살짝 끓어오르기 시작할때 불을 꺼주세요.

불을 끈 상태에서 미지근할때 다크초콜릿과 밀크초콜릿을 넣어 저어주면서 녹여줍니다.

역시 미지근할때 버터를 잘게 다져넣어 녹여줍니다.

사각의 무스틀이나 용기에 담아 냉장고에서 두어시간 굳혀줍니다.

용기에 담으실때는 나중에 잘 떨어지도록 바닥에 랩을 깔아주시는게 좋아요~

냉장고에서 꺼낸 초콜릿은 적당크기로 자른 후 코코아분말과 로즈힙분말을 겉에 묻혀줍니다.

* 초콜릿을 자를땐 칼의 단면이 좀 더 부드럽게 잘리도록

자를때마다 칼을 살짝 불에 데워서 잘라주시면 더욱 깨끗하게 잘린답니다.

부드럽고 촉촉하게 녹아내리는 맛, 로즈힙 생초콜릿 완성이에요~

발렌타인데이에 선물하기에 딱 좋은 고급스러움이 묻어나는 초콜릿이랍니다.