만들기

 

이제 곧 구정이 다가오네요~

명절엔 불고기며 갈비찜이며

맛있는 음식을 많이 만들게 되는데요..

명절에 빠지면 섭섭한 음식이 또

불고기잖아요~

불고기는 가족들 모두 좋아하는 음식인지라

가족들 기운이 좀 없다싶으면

만들게 되는게 또 불고기인거 같아요~

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추운날씨에 우리가조 기운내라고

몸값 조금 비싼 일등급 한우 불고기감

사다가 불고기 만들어 먹었어요~ㅎ

 

요리재료는요..

 

불고기 600g

불고기양념(본문참조)

냉장고속야채

 

이렇게 필요합니다..

 

 

 

한우값이 많이 내렸다고 하는데..

아직도 소비자입장에서는 비싸기만 한 한우입니다..

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한우농가에서는 사료값을 대지못해 굶어가는 소도 있다고하는데..

소비자에게까지 오는동안 거치는 유통구조가

아직도 한우가격을 인하하지 못하고 있다고 하네요..-.-;

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암튼..

마트에서 날라온 전단지에

한우가격인하라는 문구를보고

빛의속도로 장보기에 들어갔답니다..

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그리하여 델꼬온 일등급한우불고기감 600g

 

 

일단 핏물제거가 우선입니다..

시간이 있을땐 키친타올에 올려 냉장고에 넣어두면

핏물이 서서히 빠지는데..

저녁반찬으로 준비하다보니 걍 생수에 담궈서 핏물을 빼주었어요~

이때 먹다남은 소주나 막걸리 맥주등에 담궈두시면 좋아요~

 

 

핏물제거를 해주니 고기 땟깔도 좀 연해졌져..?

체에받혀 물기를 쪼옥 빼주세요~

 

 

고기에서 물기가 빠질동안..

고기양념을 준비해주는데요..

방법은 여러가지가있어요..

편하신방법으로 양념하시면 되네요~

전 배1/2개와 양파1/2개,간장5큰술,청주1,생강즙1,사이다50ml

이리넣고 갈아주었답니다,,

참기름,후추,마늘,물엿2,흑설탕1 이 추가로 들어갈꼰데..

이건 나중에 넣어줄겁니다..

 

배가 없으시다면 생략하셔도 되구요..

배즙이나 양파즙이 있음 간편하게 이용하셔도 됩니다..

 

 

녹즙기나 쥬서기에 갈면 즙만 맑게 나오니

양념하기 좋은데..

꺼내기 싫어 믹서기에 윙~하고 돌려주었어요~

 

 

믹서기에 돌려주면 편하고 좋긴한데..

양념이 넘 걸죽해서 갠적으로 좀 안좋길래..

체에 한번 걸러주었네요~

굳이 안걸르셔도 됩니당~

다 영양가있는곤데..걍 넣으셔도 되거든요~

 

믹서기에 갈아놓은 양념외에..

참기름,후추,마늘,물엿2,흑설탕1를 추가로 넣고

조물조물 버무려 소고기 양념을 완성합니다..

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그릇에 담아 냉장고에 넣어두고..

먹을때 야채와함께 볶아드시면 되는거져~

 

 

버섯이나 야채를 준비해주시는데요..

냉장고에 있는 야채들 준비하심 됩니다..

당근,대파,배추,풋고추..이렇게 준비했어요~

더넣고 싶은거 있음 추가로 넣어주심 됩니다~

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자~

이제 불고기 볶아볼까요~

 

달구어진팬에 양념에 재워둔 고기를 넣고 볶아주세요~

 

 

대파를 제외한 야채를넣어 주세요~

 

 

고기와 야채가 익으면 마지막에 대파를 넣어주세요~

 

 

추운날씨에 우리가족

기운내서 일하고 공부하라고,..

맛있게 맛있게 불고기 완성입니다~

 

 

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매콤한 청량고추 몇개 넣었더니

칼칼한맛이 나면서 아주 좋은데요~

 

 

외식하는것도 좋지만

집에서 푸짐하게 정성껏

만들어먹는 요리도 좋은거 같아요~

 

 

 

다가오는 구정엔 불고기 양념재워놨다가

불판에 구워먹어봐야겠어요~

또다른맛이 나긋죠~

 

 

이건 자연광으로 찍어봤는데..

위 사진하고 차이가 좀 나나요..??

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행복한 주말 보내세요~