만들기

알싸한 맛이 매력적인 고들빼기김치..

뿌리는 꼭 인삼을 먹는듯 아주 매력적인 김치입니다..

우리집 초딩남매들이 참 좋아하는 김치이지요..

오래두고 먹지는 못하지만 담궈서 한달정도 내에 먹을수 있는 양만

해서 아주 맛나게 먹었어요..

고들빼기 김치는 3일정도 물에 담가 쓴맛을 우려내어

먹어야 제맛이지요..

고들빼기는 뿌리부분을 잘 다듬고

잎부분에 떡잎을 제거하고 여러번 헹궈 흙을 모두 제거해 줍니다.

밀폐용기에 고들빼기를 담고 물을 채워

3일정도 우려내줍니다.

3일 지난후에 고들빼기는 물기를 제거하고

채썬 당근과 함께

양념장을 미리 만들어 둔것을 넣고 골고루 섞어준다.

양념장을 넣고 살살 버무려 주면

아주 맛깔스런 고들빼기 김치가 됩니다..

초딩남매가 서로 뿌리먹겠다고 전쟁을 벌이고 있네요..ㅋㅋ

손이가요~~~ 손이가 자꾸만 손이가는

별미김치

고들빼기 김치로 초딩들의 입맛은 물론

밥한그릇 뚝딱하게 만드는 밥도둑이네요..