만들기

-  재  료  -

얼갈이배추 1/2단, 굵은 소금 4큰술,

감자 작은 것 2개, 홍고추 2개, 고춧가루 1큰술, 굵은 소금 1큰술, 멸치액젓 2큰술, 마늘 3톨, 다진 생강 1작은술

깨끗하게 손질한 얼갈이배추에 소금을 뿌려서 절여놓습니다.

재운 배추의 단단한 부분을 꺾어보았을 때 부러지지 않으면 다 절여진 거에요.

다 절여졌으면 물에 헹궈 물기를 빼주세요.

감자는 삶아서 삶은 물 2컵과 함께 준비한 양념재료를 믹서기에 넣고 한꺼번에 갈아주세요.

물기 뺀 얼갈이배추에 양념을 넣고 버무려서

반나절정도 익혔다가 냉장고에 넣어주세요.

그러고 그때그때 덜어서 드시면 된답니다.