고구마줄기, , 소금, 찹쌀풀(찹쌀가루 1큰술, 물1컵),고추, 양파, 마늘, 새우젓, 설탕
1. 고구마 줄기 한단을 준비합니다.
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2. 소금에 40~1시간정도 절입니다.
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3. 고구마줄기가 절여지는 동안 약한불에 저어가며 찹쌀풀 (찹쌀가루 1큰술, 물1컵)
을 쑵니다.
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4. 찹쌀풀이 식으면 붉은 고추 3개, 양파 반개, 마늘 8개를 넣고 같이 갈아줍니다.
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5. 고구마 줄기가 절여지면 껍질을 벗겨
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6. 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다.
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7. 쪽파도 100g 손질해서 물에 헹궈 물기를 빼구요...
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8. 고구마줄기와 쪽파를 큰 그릇에 담아
찹쌀풀에 갈은 양념과 새우젓 1큰술, 소금 1큰술, 설탕 1큰술을 넣고
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9. 버무려줍니다.
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하루정도 밖에 두었다가 냉장고에 넣어주셔여~~~
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