만들기

1.요리명:**간장게장국물과 과일넣은 파김치**

2.재료:쪽파,간장게장국물,고춧가루,멸치액젓

찹쌀풀(밥갈은것),과일갈은것(사과or배),황설탕,당근,참깨

 1)쪽파는 깨끗이 씻답니다.

2)고춧가루에 간장게장국물과 멸치액젓 찹쌀풀 과일갈은것 황설탕을 섞는답니다

3)채썬 당근을 넣어 간을 봅니다.

4)쪽파에 골고루 양념을 많이 묻혀 한줌씩 잡아 용기에 보관합니다

 (여기에 알밤 채썬것과 참깨 함께 넣으면 환상이랍니다)

                               (간장게장국물을 이용했지요)1박2일에 나오더군요!!

                           (조선파라고 약간 파머리가 있는게 맛있답니다)

                                 (파김치가 익은 모습)

파김치는 소금에 절이지않고 바로 담궈야하는데

젓갈맛이 중요하답니다.

간장게장 먹은후 남은 게장국물을 넣으니까 국물맛이 환상이고

익을수록 감칠맛이 끝내준답니다.

단 비릿한게장은 사양하고 맛있는 간장게장 국물 추천합니다.

파김치는 설탕이 적당량 들어가야 맛이 있답니다.

마늘은 참고로 안넣는답니다.

저는 과일이 소량 남으면 깍아서 냉동시켜 각종 김치 담글때 갈아서 넣는답니다.

찹쌀이 없을 경우 밥을 넣어 맷돌믹서에 간답니다.

우연히 김치체험 1박2일 프로를 보니까

어느지방에서 배추김치에 간장게장국물을 넣던데

저만 이용하는 줄 알았는데~~~

파김치는 냄새가 그렇지 건강에 아주 좋은 김치랍니다.

쉬운게 소금에 절이지않고

필요한 양념 버물리기만하면 되니까

의외로 쉽고 맛있답니다 *^*