만들기

알싸한 맛이 매력적인 고들빼기김치..

뿌리는 꼭 인삼을 먹는듯 아주 매력적인 김치입니다..

우리집 초딩남매들이 참 좋아하는 김치이지요..

오래두고 먹지는 못하지만 담궈서 한달정도 내에 먹을수 있는 양만

해서 아주 맛나게 먹었어요..

고들빼기 김치는 3일정도 물에 담가 쓴맛을 우려내어

먹어야 제맛이지요..

고들빼기는 뿌리부분을 잘 다듬고

잎부분에 떡잎을 제거하고 여러번 헹궈 흙을 모두 제거해 줍니다.

밀폐용기에 고들빼기를 담고 물을 채워

3일정도 우려내줍니다.

3일 지난후에 고들빼기는 물기를 제거하고

양념장을 미리 만들어 둔것을 넣고 골고루 섞어준다.