만들기

우리나라의 가장 기본인 배추김치랍니다 (김장)

친정에서 하는 김장김치 방법인데요

1. 속이 알찬 배추를 다듬고 절여둡니다

2. 절인배추를 씻어서 물기가 빠지면 양념을 버무리죠....

양념 만들기인데요

 솥에는 (물과함께 무우 + 다시마 + 멸치 + 양파 )를 넣어서 푹 고아줍니다

 고아준 물에 ( 새우젓, 멸치젓, 마늘간것, 생강간것, 고춧가루, 찹쌀죽 )을 넣어서

 양념을 만들어요........ 이것이 다입니다

깔끔한 맛이 오래 오래 가서 익을수록 맛나는 아삭한 김치가 되는거죠