만들기

1. 재료준비하기

오이는 굵은 소금으로 문질러서 씻어주시고 부추도 씻어주세요.

2. 오이 절이기

깨끗이 씻은 오이는 3등분으로 잘라 +자 모양으로 칼집을 내신후 소금으로 1시간정도 절여주세요.

3. 오이소박이 속양념 만들기

부추를 잘게 썰은후 고춧가루5큰술, 소금조금, 설탕조금, 멸치액젓5큰술, 다진마늘 2큰술반, 다진생강1큰술을 넣고 속양념을 만들어두세요.

4. 속넣기

소금에 알맞게 절여 졌는지 속으로 쿠~욱 눌러보셔서 잘 절여 졌으면 칼집을 넣은 사이에 골고루 속을 넣어주세요.

5. 완성

속양념을 잘 넣은 오이소박이는 실온에서 하루정도 두셨다가 냉장고에 넣은후 아삭아삭하게 드시면 된답니다.