애호박,맛살, 새우젖,마늘,통깨(자세한 레시피는 본문참조)
애호박 전이나 나물로 우리밥상에 자주 올라오는 반찬인데요~
여름 장마때 노릇노릇 전으로 부쳐먹음
정말 맛있는 야채잖아요~
오늘은 애호박맛살볶음 한접시 만들어
점심 반찬으로 먹었답니다
요리재료는요
애호박1개(씨빼고사용했어요)
맛살1개
새우젓(국물만사용) 2
마늘
통깨
이렇게 필요합니다
요즘 애호박엔 씨가 좀 많이 들은듯하더라구요~
하여 돌려깍기 한다음 채썰어서 준비했답니다~
김밥속에 넣으려고 놔둔 맛살이 냉장고에 있길래
같이 재료로 준비해봤어요~
맛살 안넣으실분들은 당근이나 홍고추를 넣으시면 되네요~
새우젖은 다져서서 국물만 사용할거랍니다~
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재료준비는 간단하져~
만들기도 간단하답니다~
시작해볼까요~
사실 호박을 소금에 절였다가 볶으시는분들도있고
끓는물에 함 데쳐서 사용하시는분들도있고
기름에 볶다가 간을 하시는분들도있고
요리하는 사람에 따라 조리법도 다양한데요~
꼭 이렇게 볶아야한다....이런건 없는거 같아요~
되도록이면 기름기 섭취를 줄여보고자
기름기없이 당백하게 볶아봤어요~
애호박넣고 새우젖국물넣고
볶아주세요~
호박이 볶아지면 맛살을 넣어주세요~
고소한맛을 내기위해
참기름이나 통깨를 넣어주심 되는데
전 통깨를 갈아서 넣어주었답니다~
이렇게 갈아서 요리에 넣어주면
통깨보다는 좀 깔끔하지 않지만
고소한맛은 두배랍니다~
마지막에 깨소금을 넣어주세요~
재료가 잘 섞이도록 한번 더 저어주고
불을 끄심 되네요~
원래 맛살은 애들이 호박하고 좀 친해지라고
좋아하는 맛살을 넣고 볶아주던곤데~
오늘은 혼자먹는데도 일케 맛살을 넣고 볶았네요~
습관이 무서운지라..
애들도 집에없는데..무의식중에 애들이 먹을거라고 만들게 되는거 있져..
다른반찬 필요도없이
애호박맛살볶음하고
무우채김치하고 막 비벼먹었네요..ㅎ
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행복한 주말 보내세요~