만들기

   우선은 재료준비부터 해야겠지요...

   고등어는 흐르는물에 깨끗이 씻어주시고 느타리버섯과 양파,파,청량고추는 깨끗이

   씻어서 준비해 둡니다.

   다시마는 마른행주로 겉표면을 살짝 닥아주시고 멸치와함께 끓여 육수를 만들어 줍니다.

    준비된 재료는 먹기좋은 크기로 썰어주시고 죽순은 쌀뜯물에 한번더 살짝 삶아 주세요. 

    그러면 훨씬 더 부드럽고 맛도좋아요.

   간장과,고추장,고추가루,마늘,청주,설탕을 넣어서 양념장을 만들어 둡니다.

   죽순과버섯은 양념장을 넣고 미리 한번 버무려 주세요,

   그러면 양념이 베여서 훨씬더  맜있겠지요.

     끓인 육수는 멸치와 다시마를 건져내고 따로 국물만 담아 둡니다.

     냄비에 죽순과버섯을 납작하게 깔아주고......

      그위에 고등어를 올려줍니다.

      그리고 양파와,파 ,고추를 올려주시고....

      만들어 놓은 양념장을 뿌려줍니다.

    다음... 육수를 부어서 끓여주면.................

    아~~~~ 보글보글..... 이럴때는 침이 꼴깍 넘어가지요...ㅎㅎㅎ

    짜쟌~~~~~~~~~~~~고등어죽순버섯 조림이 완성되였습니다..^^

    국물 없이 매콤하게 만들기도 하는데...아들이 요국물에 밥비벼먹는걸 좋아해서

    육수를 많이넣었더니 국물이 좀 많아 보이네요..ㅎㅎ

     막 지은 밥에 고등어와 죽순을 올려놓고 한입~~~~~

     부드러운 고등어살과  죽순의 아삭아삭 씹히는맛에

     남편과 아들도 밥한그릇 비우고 저도..ㅋㅋ  다이어트 해야되는데...ㅠㅠ

     와......제가 요리 했지만 정말 맛있게 먹었네요..^^..ㅎㅎㅎㅎㅎ