두부 1모, 불린 미역 1컵, 소금 약간, 물 ½컵, 조림양념(간장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 ½큰술, 다진 파 1큰술, 깨소금•참기름 ½큰술씩), 식용유 적당량
항상 마른 미역이 집에 있긴 한데 대부분 미역국을 끓일 때나
미역초무침 외에는 활용을 잘 못하는 것 같아서 두부조림에
넣어 만들어 봤어요. 칼칼하고 짭쪼롬한 밥반찬~두부미역조림!
두부와 미역을 배합하면 칼슘 흡수가 상승해요.
칼슘 영양분이 많이 들어있는 두부와 미역을 이용한
미역을 물에 불려 준비해요.
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두부는 사방 4cm 크기로 도톰하게 잘라
소금,후추를 뿌려 잠시 두었다가
물기를 닦아내고 식용유를 두른 팬에 노릇하게 구워요.
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분량의 재료를 섞어 조림양념을 만들어요.
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두부에 조림양념을 끼얹고 물을 부어 끓이다가 국물이 끓으면 중간
불로 줄인 다음 불린 미역을 넣어 조려요.
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두부에 간이 배어들면 불을 끄고 그릇에 담아 내요.
2011-08-24
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