국내산 돼지고기 등심, 키위, 각종야채, 국내산 돼지고기 등심, 생강즙, 후춧가루, 소금, 올리브유
제스프리 그린키위, 베이비채소, 부추, 파프리카
키위소스( 그린키위 1개, 적양파(혹은 일반양파) 약간, 레몬즙 1큰술, 식초 1큰술, 연겨자 1큰술, 설탕 2큰술, 올리브유 2큰술, 소금, 후춧가루)
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국내산 등심을 방망이로 두들겨 얇게 만들어 줍니다
얇게 편 등심을 접시에 가지런히 담고 생강즙, 소금, 후춧가루를 뿌려 줍니다
볼에 찹쌀가루를 부어서 등심을 하나하나 묻혀 줍니다
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베이비채소도 준비하고, 부추와 파프리카도 준비하여 얇게 채썰어 줍니다
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제스프리 그린키위는 껍질을 벗기고 모양을 그대로 살려 얇게 썰어 줍니다
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그린키위를 적당히 1개 분량을 썰어서 블렌더에 담고 적양파(혹은 일반양파)를 조금만 넣고
그외 소스 재료를 넣은후 고루 잘 갈아 줍니다
준비해둔 야채를 볼에 담고 소스를 부어서 고루 무쳐줍니다
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후라이팬에 올리브유를 살짝 두르고 아주 약불로 하여 등심을 올린후 은근히 충분히 앞뒤로 구워줍니다
구워낸 등심을 한김 식히고 접시에 그린키위와 등심을 겹겹히 둘러 담아줍니다
미리 무쳐둔 키위소스생채도 올려줍니다
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키위랑 같이 먹으니 퍽퍽함도 없고 소화도 잘 되겠어요