만들기

[향긋함이 가득한 부추부침개]

재료 : 부추 1줌, 당근 1/3개, 양파 1/2개, 부침가루 2컵, 물 1컵+α

부추, 당근, 양파는 모두 비슷한 길이로 채썰거나 잘라서 준비합니다.

부침가루에 물을 넣고 주르륵~ 흘러내릴 정도로 묽게 반죽 농도를 맞추어요~

이때 얼음 몇 개를 넣어주어 반죽을 차갑게 만들어주면 나중에 바삭한 느낌의 부침개를 즐길 수 있어요~

반죽에 썰어놓은 부추와 야채들을 넣고 섞어줍니다.

나중에 간장을 곁들일 것이기때문에 따로 소금간은 하지않았어요~~

팬에 기름 넉넉히 두르고 앞뒤로 노릇하게 부쳐냅니다~

비오는 날이면 더욱 간절히 생각나는 국민 간식, 부추부침개 완성이에요~

쫀득하면서도 부추향과 야채의 달착지근함이 감도는 부침개랍니다~