만들기

[닭가슴살 돌나물월남쌈]

재료 : 라이스페이퍼 10장, 아보카도 1/2개, 단감 1/2개, 오이 1/2개, 빨강 파프리카 1/2개,

노랑 파프리카 1/2개,사과 1/2개, 딸기 5개, 돌나물 1줌, 닭가슴살 2개, 쌀국수 1줌,

소스 : 땅콩 2큰술, 생수 1큰술, 간장 2큰술, 연겨자 1/2큰술, 식초 2큰술, 레몬즙 1큰술, 설탕 1/2큰술

집에 있는 재료들 생각나는거 다 모아봤더니 이만큼이나 많더라구요~ㅎㅎ

각 야채들과 과일들은 얇게 채썰어서 준비합니다.

그외의 돌나물은 깨끗이 씻어서 물기를 제거해주세요~

닭가슴살은 너무 두꺼우면 익는데 시간이 걸리니깐

1/2크기로 슬라이스 하고 허브솔트와 녹차가루를 뿌려주어서 밑간을 해주구요..

쌀국수는 뜨거운 물에 20여분 담궈서 불려주었어요~

밑간된 닭가슴살은 오븐에 구워서 결방향대로 큼직하게 손으로 뜯어주었답니다.

* 이때 닭가슴살은 밑간없이 그냥 향채소 몇가지넣고 삶아주어도 상관없어요~

월남쌈과 곁들일 소스를 만들어볼께요~~

보통 땅콩소스는 땅콩쨈을 이용해서 많이 만드는데.. 집에 땅콩잼이 없는 관계로 그냥 볶은 땅콩 이용해서 믹서에 갈아주었어요~

땅콩 2큰술, 생수 1큰술, 간장 2큰술, 연겨자 1/2큰술, 식초 2큰술, 레몬즙 1큰술,

설탕 1/2큰술을 믹서기에 넣고 곱게 갈아주었답니다~

썰어놓은 각 야채와 과일, 돌나물과 닭가슴살, 쌀국수를 보기좋게 접시에 담아서 손님상에 내면 좋아요~

뜨거운 물은 한 김 식힌 후에 라이스페이퍼를 담궈 말랑하게 만들어주고

그 위에 취향껏 과일과 야채, 닭가슴살, 돌나물 등을 올려 돌돌말아 월남쌈을 완성합니다.

봄의 싱그러움이 한껏 살아나는 닭가슴살 돌나물월남쌈이랍니다~