만들기

[입안가득 향긋함과 촉촉함이 느껴지는 맛, 딸기비스퀴롤케이크 ]

계란은 흰자와 노른자를 구별해서 먼저 노른자 3개분량과 설탕 10g을 넣고 거품기로

아이보리색이 날때까지 휘핑해줍니다.

계란 흰자 3개분량은 거품기로 살짝 섞으면서 거품이 나기 시작하면 설탕 35g을 넣고

단단하게 머랭 100%을 만들어주어요~

단단하게 올린 머랭에 달걀 노른자 휘핑한 것을 넣고 칼로 자르듯이 고루 섞어줍니다.

체에내린 박력분과 베이킹파우더를 계란반죽과 함께 섞어주어요~

이때 역시 반죽이 꺼지지않도록 칼로 자르듯 살살 섞어줍니다.

완성된 반죽은 짤주머니에 넣어줍니다.

팬에 유산지를 깔고 사선으로 반죽을 짜넣어요~

반죽위로 슈거파우더를 골고루 뿌려줍니다.

예열된 오븐에서 170도-15분 남짓 구워주었어요~

구워진 비스퀴는 유산지채로 들어서 식힘망으로 옮겨 식혀주었어요~

생크림과 설탕과 섞어서 단단하게 휘핑하고 딸기는 깨끗이 씻어서 준비합니다.

유산지를 제거한 비스퀴 안쪽으로 생크림을 골고루 바르고 딸기를 얹어올린후

김밥말듯이 돌돌말아줍니다.

입안가득 향긋함과 촉촉함으로 행복감이 느껴지는 맛, 딸기비스퀴롤케이크랍니다~

한 입 베어물었을때 부드러운 생크림과 향긋하고 촉촉한 딸기가 입안가득 수분을 머금어

달콤함이 은은히 전해지는 맛이랍니다~^^