황태채, 어묵, 만두, 황태채, 건새우, 어묵, 물만두,
대파, 무, 건다시마, 멸치가루, 참치맛장, 통후추, 고추
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황태채와 건새우를 준비합니다
풋고추, 건다시마, 무, 대파도 준비합니다
(명절에 차례상에 마른포 올리잖아요... 저희집은 황태포를 올리는데 차례 지내고 나면 이렇게 채를 만들어 사용한답니다)
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냄비에 갈은 멸치새우가루를 넣고, 그외 재료를 모두 넣은후 물을 부어 끓여 줍니다
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어묵은 채망에 담아서 뜨거운 물을 부어 기름기를 제거합니다
물만두는 끓는 물에 한번 데쳐 줍니다
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국물이 잘 끓으면 어묵을 넣고 같이 끓여 줍니다
(어묵이 한번 퉁퉁 불어 오를때까지 끓입니다 이래야 어묵이 부드럽고 맛있어요)
여기에 황태채와 건새우를 넣고 같이 끓입니다
이때 참치맛장(멸치가쓰오소스)나 국간장을 넣어서 간을 맞추어 줍니다
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