만들기

동태는 손질하여 깨끗이 씻어 줍니다... 미더덕도 조금 넣어 줍니다

콩나물을 깨끗이 씻어서 준비하고, 무는 납작납작 썰어 줍니다

대파도 어슷썰어 준비하고, 쑥갓과 미나리도 준비해 둡니다

냄비에 무를 넣고 그 위에 콩나물을 얹어 줍니다

손질한 동태와 미더덕을 올린후 청주를 동태에 살짝살짝 부어줍니다

미리 만들어둔 양념장을 사이사이 넣고 물을 자작하게 부어서 끓여 줍니다

센불에서 끓이다가 거품을 중간중간 걷어내고 대파를 넣고 같이 끓입니다

거의 다 끓을때쯤 미나리와 쑥갓을 넣어 줍니다

(동태탕은 너무 오래 끓이지 않아도 되고, 너무 오래 끓이면 오히려 살이 푸석하고 쓴맛이 난답니다)

바글바글 맛있게 잘 끓였어요

마지막에 더욱 얼큰칼칼하게 드시고 싶다면 후춧가루를 조금 뿌려주고, 소금으로 간을 맞추세요

이런 탕은 끓이면서 먹어야 제맛이지요^^

인덕션에 올려서 계속 끓여 줍니다