만들기

 

솔직히 요즘

마트가기 넘 겁납니다...-.-:

사야할건 많고..물가는 비싸고..

근다고 식구들이 모두 집에서 밥을 먹는것도 아니고..

오늘도 ..마트를 갈까 우짤까하다

일단 냉장고 정리부터 해보았어요~

자투리무우도 나오고

냉동실에 추석에 받은 영광굴비도

먹기좋게 손질돼 냉동실에 고이(?) 잠자고 있더라구요~

아..

오늘은 조기매운탕이나 끓여야겠다 생각하고

일단 조기한봉다리 꺼냈네요~

 

 

추석에 선물받은 영광굴비~

잘 손질해서 냉동실에 차곡차곡 쟁여놓은거

오늘 한봉다리 꺼냈네요~

 

 

매운탕을 끓이려고 한곤데..

문득..가운데 살만발라서 생선전을 만들고

나머지 머리나 뼈를 발라낸 살을 가지고 매운탕을 끓이면 되겠더라구요~

하여..

생선포를 뜨기 시작했네요~ㅋ

칼질도 서툴믄서..ㅎ

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원래 생선포를 뜰때는 요래 뜨는게 아니예요..아시져..??

전 전도먹고 매운탕도 먹고 하려고

머리와 꼬리쪼게 살을 좀 남겨두고 가운데 토막만 전으로 떠주었어요~

 

 

요래 가운데 토막을 가지고 전감을 떠줄건데요~

아이들이 가시를 넘 싫어하니까

양옆에 붙은살도 아낌없이 잘라내줄거랍니다..

어쨌든 매운탕에 다시 들어갈거니까 아까울건 없는거져~

 

 

 

요래 가운데로 칼집을 내주시고~

 

 

다시 반으로 잘라서..

 

 

가운데 뼈에붙은살을 발라주세요~

양옆에 붙은 살들도 전부 잘라서

부드러운 살만 준비해주세요~

 

 

요래 살만 발라서

소금,후추,청주로 밑간을 해주세요~

 

 

밀가루 - 계란옷 순으로 옷을입히고

달구어진팬에 노릇노릇 구워주기만 하면 끝~

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이제 매운탕 만들어 보아요~

 

 

매운탕으로 탄생할 영광굴비들~

이제 맛있게 보글보글 끓여볼까나~

 

 

요즘 야채값 넘 비싸니까

일부러 야채준비하지마시고

냉장고속 자투리 야채준비해주세요~

무우,청고추,홍고추,대파,쑥갓을 준비했네요~

 

 

냄비에 무우를 넣고

팔팔 끓여주세요~

 

 

각자 매운탕 끓이는 방법에 차이는 있겠지만

전 비리내도 잡고 간도하기 위해서

된장을 조금 넣어준답니다~

 

 

고추가루와 마늘을 넣고

소금으로 마지막간을 맞춰주세요~

 

 

준비된 야채를 넣고 보글보글~

흐미~

맛있어보이는거..ㅋ

 

 

마지막으로 쑥갓을 넣어주면 끝~

쑥갓없으심 안넣으셔도 되요~

전 쑥갓두부무침 만들어먹고 남은 쑥갓이 있어서리 넣어주었네요~

 

 

흐미~

뿌듯한겨~

국이랑 반찬이랑 한꺼번에 준비되니

넘 쪼아요~ㅎ

이제 김치하고 밑반찬 두어가지 놓으면

진수성찬이겠어요~

 

 

 

가을무우가 맛있다더니

정말 요즘 몸값도 비싸고..맛도 있네요~

 

 

조기살도 보이공~

요건 고저고저 국물맛이 쥑여줍니다~

 

 

 

고소한 생선전에

얼큰한 매운탕~

한끼식사로 든든하네요~

 

 

 

음식 남으면 안되니까

요래 딱 한접시만..ㅋ

 

 

 

사실 조기전이나 굴비전 모두 같은 맛이겠지만

그래도 영광굴비로 만들어 더 맛있는거 같아요..ㅎ

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이웃님들 어여 냉동실 문좀 열어보세요~

굴비 한봉다리쯤은 나올거 같아요~

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오늘저녁엔 조기전에 조기매운탕 어떠세요..^^

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맛있는 점심 드세요~