미나리, 버섯, 밀가루, 미나리, 생표고버섯, 새송이버섯, 부침가루, 밀가루, 달걀, 소금, 들기름, 올리브유
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미나리는 잎을 떼어냐고 다듬어서 깨끗이 씻는다
생표고버섯과 새송이 버섯은 흐르는 물에 살살 문질러 씻어준다
미나리는 손가락길이만큼 썰어서 볼에 담는다
버섯도 채썰어 미나리와 같이 넣어준다
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여기에 소금 간을 살짝 하고, 달걀을 풀어 부어준다
부침가루와 밀가루를 반반 넣어 물을 조금씩 넣어가며 반죽한다
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후라이팬에 들기름과 올리브유를 반반 부어주고, 미나리버섯반죽을 얇게 펴서 올려준다
앞뒤로 노릇하게 부쳐준다
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