만들기

모시조개는 옅은 소금물에 충분히 해감을 하고

양파, 마늘, 홍고추, 청양고추는 얇게 슬라이스해서 준비합니다.

쌀국수는 끓는 물에 1분여동안 삶아서 찬물에 헹구어내구요...

연두 1큰술, 저염간장 1작은술, 청주 1큰술, 생강즙 1/4작은술,

아가베시럽 1작은술을 넣고 소스를 미리 준비해둡니다.

물 1컵 분량에 다시마를 넣고 팔팔 끓어오를때까지 끓이다가 다시마는 건져내고..

다시마를 건져낸 다시마육수에 모시조개를 넣고

모시조개가 입을 벌릴때까지 팔팔 끓여줍니다.

준비된 육수에 다진 마늘과 준비된 소스를 넣고 10여분 소스를 졸여주어요~

팬에 올리브유를 살짝 두르고 채썬 마늘과 양파를 넣어 기름에 향을 내도록한 후,

준비된 쌀국수를 넣고 살짝 같이 볶아주다가..

준비된 소스, 모시조개, 청,홍고추를 넣고 재빨리 볶아줍니다.

다이어트식으로 적합하도록 저염, 저당 요리로 만들어본 모시조개쌀국수볶음입니다.

맛이 크게 자극적이지 않으면서 부드럽고

청양고추의 알싸하게 매운맛이 살짝 감돌아 입맛을 더욱 돋궈주었답니다~

겉으로보기엔 약간 심심한듯..

하지만 진한 육수가 들어간 소스의 깊은 맛이 느껴지면서

이웃과 함께 나눠먹는 즐거움에 더욱 맛이 좋았던 모시조개쌀국수볶음입니다.